Saumon frit aux olives et câpres

Le broccolini se situe entre le brocoli et le chou chinois. Tout aussi délicieux que le brocoli, ses tiges sont très nutritives et se marient à merveille avec le saumon. Les câpres et les olives donnent à ce plat une touche méridionale.

De vrais fabricants de goût

45 minutes

Ingredients

Nombre de personnes 4

Vandemoortele® huile d'Arachide

600

de saumon avec la peau

200

de brocolinis

citron

Aneth

Poivre rouge

d'olives vertes sans noyau

c. à s. de câpres

125

de tomates cerises

Poivre

Sel de mer

Préparation

Faites cuire les broccolinis al dente à la vapeur.
Coupez le citron en rondelles, hachez le poivron rouge et coupez les tomates cerises en morceaux.
Placez le saumon avec les brocolinis dans un plat à cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Posez dessus les rondelles de citron, les tranches de poivron rouge, les olives, les câpres et les tomates cerises. Assaisonner avec du poivre et du sel de mer.
Arrosez d'huile et faire cuire à 180°C pendant 20 minutes.