Papillotes de palourdes au barbecue avec chorizo et salicorne

Sans doute connaissez-vous les spaghetti alle vongole, ce plat italien traditionnel à base de pâtes et de palourdes, mais saviez-vous que ces mets de la mer sont tout aussi délicieux en papillote cuite au barbecue ? Ajoutez-y des morceaux de chorizo et la surprise gustative sera totale pour vos convives.

Time for Tapas

20 minutes

Ingredients

Nombre de personnes 4

c. à s.

de Vandemoortele® Mayonnaise aux œufs

de palourdes

citron

Quelques morceaux de chorizo tendre

bouquet

de cerfeuil

300

de salicorne

gousse

d’ail

Une pincée de poivre

Préparation

Utilisez de la feuille d’aluminium pour créer une papillote et remplissez-la d’une poignée de palourdes.
Ajoutez la salicorne et le cerfeuil aux palourdes et remplissez la papillote de quelques rondelles de citron, d’une gousse d’ail et de chorizo.
Fermez la papillote et laissez-la cuire une dizaine de minutes au barbecue. Servez les palourdes avec la mayonnaise aux œufs pour apporter une touche supplémentaire de fraîcheur.

Twist

Ça y est, la saison des moules a officiellement débuté. Pourquoi donc ne pas remplacer les palourdes de votre papillote par de bonnes moules de Zélande ? Vous impressionnerez ainsi vos invités avec une variante originale du traditionnel moules-frites.