BBQ-papillot van vongole met chorizo en zeekraal

Het bekende Italiaanse gerecht spaghetti vongole ken je vast en zeker al. Maar venusschelpen zijn ook heerlijk op de barbecue in een papillot! De stukjes chorizo zijn een leuke verrassing wanneer je gasten het pakketje openen.

Time for Tapas

20 minuten

Ingredients

Aantal personen 4

Vandemoortele® Mayonaise met ei

vongole

citroen

Enkele kleine stukjes zachte chorizo

bundel

kervel

300

zeekraal

teentje

look

Een snuifje peper

Bereiding

Maak een pakketje van zilverpapier en vul de papillot met een handvol vongole.
Strooi de zeekraal en de kervel over de vongole en vul de papillot met enkele schijfjes citroen, een teentje look en de chorizo.
Vouw de papillot dicht en laat het pakketje een tiental minuten garen op de barbecue. Serveer de mayonaise bij de vongole als frisse dipsaus.

Twist

Het mosselseizoen is officieel van start gegaan. Het is dus het ideale moment om de vongole te vervangen door verse Zeeuwse mosselen. Met deze papillot maak je zeker meer indruk dan met de klassieke mosselen met friet.