Ingredients
Nombre de personnes 4
Vandemoortele® Huile d'Arachide
4
morceau
de jarret de veau
1
litre
de sauce tomate
2
carotte
1
branche
de céleri
1
oignon jaune
2
tête
d’ail
100
ml
de vin blanc
Du parmesan
Du sel et du poivre
De la farine
Du basilic
Préparation
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Farinez les jarrets de veau, puis salez et poivrez-les.
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Coupez le céleri, la carotte et l’oignon jaune en morceaux et hachez l’ail.
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Faites revenir l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail haché dans l'huile d'arachide.
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Ajoutez-y le jarret de veau et cuisez-le jusqu’à ce tous ses côtés soient bien dorés.
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Déglacez avec le vin blanc et ajoutez la sauce tomate.
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Laissez le tout mijoter au four pendant une heure et demie à 180 °C.
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Assaisonnez à votre goût et garnissez de feuilles de basilic et copeaux de parmesan.
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Servez avec des pâtes.
