Ingredients
Number of persons 4
Vandemoortele® Arachideolie
4
stuk
kalfsschenkel
1
liter
tomatensaus
2
wortel
1
selderstuk
1
ajuin
2
teentje
look
100
ml
witte wijn
Parmezaanse kaas
Peper en zout
Bloem
Basilicum
Bereiding
- Bestuif de kalfsschenkel met wat bloem en kruid af met peper en zout.
- Snij de selder, wortel, ajuin in stukjes en plet de look.
- Stoof de gesnipperde ui, wortel, selder en geplette look in de arachideolie.
- Voeg de kalfsschenkel toe en bak aan alle kanten mooi bruin.
- Blus met de witte wijn en de tomatensaus.
- Laat het geheel een uur tot anderhalf uur pruttelen in de oven op 180°C.
- Kruid naar smaak en werk af met de basilicum en schilfers Parmezaanse kaas.
- Serveer met pasta.
