Ingredients
Nombre de personnes 4
branches de thym
2
betteraves rouges crues
Gros sel de mer
Préparation
- Pelez les betteraves et coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe. Veillez à enfiler des gants au préalable pour ne pas avoir les mains tachées de rouge
- Faites chauffer la friteuse à 175°C. Plongez les chips une par une dans l’huile et cuisez-les par fournée, pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
- Effeuillez les branches de thym en attendant.
- Laissez égoutter les chips de betterave sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de thym et de gros sel.
