Le saviez-vous ?
Cuire les aliments dans l’huile est une pratique qui remonte probablement à l’Antiquité grecque, mais elle est mentionnée pour la première fois dans un ouvrage culinaire romain tardif (environ 400 apr. J.-C.), « De re coquinaria ». Celui-ci contient des recettes de Marcus Gavius Apicius, un célèbre gastronome de l’époque de l’empereur Tibère, dont une recette de poulet frit, le pullum frontonianum (poulet à la fronto). Cette méthode de cuisson s’est ensuite propagée en Europe et dans le monde arabe au fil des siècles.
Disponible en:
2 l
Ingrédients:
huiles végétales (tournesol, palme, colza en proportion variable), antimoussant (E900).
| Valeur nutritionnelle | Par 100 ml | Par portion (20 ml) | AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie | 3404 kJ / 828 kcal | 681 kJ / 166 kcal | 8 % |
| Matières grasses | 92 g | 18 g | 26 % |
| Dont acides gras saturés | 14 g | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras mono‐insaturés | 32 g | 6,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 46 g | 9,2 g | |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Dont sucres | g | g | |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | |
| Protéines | 0 g | 0 g | 0 % |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g | 0 % |
|
*AR= Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal). |
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