Des croquettes de crevettes impeccables
Vos croquettes de crevettes ne gardent leur forme ? Dans tous les cas, il faut laisser la farce reposer pendant au moins 12 heures pour qu’elle se tienne bien. Cela ne fonctionne pas ? Vous pouvez aussi congeler vos croquettes de crevettes afin qu’elles soient bien fermes. Si vous désirez congeler vos croquettes, n’oubliez pas de mettre une double quantité de chapelure pour éviter les crevasses quand vous les passerez à la friteuse. Si vous n’avez pas congelé vos croquettes, mais qu’elles s’ouvrent malgré tout, nous vous recommandons d’utiliser davantage de chapelure.
Une saveur divine
Vous avez utilisé beaucoup d’herbes pour la farce, mais vos croquettes sont malheureusement insipides ? Ajoutez les déchets des crevettes décortiquées au bouillon qui servira à la farce, pour encore plus de goût. Vous n’aimez pas décortiquer les crevettes ? Utilisez d’autres déchets de poissons (arrêtes et têtes) ! C’est une excellente méthode pour garantir des croquettes de crevettes ultra savoureuses. Et enfin, servez les croquettes avec une sauce cocktail maison pour un véritable festin.
Dernier conseil : s’il vous reste des croquettes, pourquoi ne pas préparer une délicieuse salade de tomates-crevettes à déguster avant les croquettes ?
Plus de secrets de cuisine
Toutes les recettes
Salade de tomates et crevettes
Selon la recette traditionnelle des tomates crevettes, une simple tomate est généralement farcie de crevettes fraîches de la mer...
Salade de tomates au citron séché et à la sauge
Les Méditerranéens le savent bien : une salade de tomates juteuses ne déçoit jamais les papilles. Si vous aussi, vous avez envie...
Salade fraîche de tomates-crevettes
Le mariage de la tomate et des crevettes est un grand classique culinaire. Et cela n’a rien d’étonnant : la recette de...