Ingredients
Nombre de personnes 2
1
pomme
1
saucisse en collier
100
g
de roquette
100
g
de fèves
1
oignon
sirop de pommes-poires de la région
Préparation
- Coupez la pomme en quartiers et l’oignon en rondelles. Faites-les revenir avec un peu de sirop dans une poêle antiadhésive.
- Faites cuire les fèves, laissez-les refroidir dans l’eau froide, puis égouttez-les.
- Coupez la saucisse en fines tranches.
- Disposez la roquette sur deux assiettes, puis ajoutez les fèves, la saucisse, la pomme et l’oignon.
- Versez un filet de vinaigrette moutarde à l’ancienne qui accompagnera magnifiquement cette salade.
