Ingredients
Nombre de personnes 4
300
ml
Vandemoortele® Huile de Colza
2
jaunes d’œufs
1
c
à s de vinaigre
1
c
à s de moutarde
sel et poivre
1
el
azijn
Préparation
Attention : tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Mettez les jaunes d’œufs et la moutarde dans un bol de taille moyenne. Battez les ingrédients avec le fouet.
- Ajoutez le vinaigre (ou le jus de citron) goutte par goutte au mélange.
- Ajoutez l’huile de maïs par petites quantités tout en continuant à mélanger doucement. Dès que le mélange épaissit, versez l’huile de manière continue.
- Fouettez vivement pour que l’huile s’incorpore bien au reste du mélange.
- Goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre.
