Overslaan en naar de inhoud gaan
Zoek

Zelf mayonaise maken zonder mixer

We wisten het al langer: frietjes met mayonaise zijn een gouden duo, en niet alleen omdat wij Belgen dat gewoon zijn. Zo accentueert een lekkere mayonaise de smaak van je frieten waardoor je er nog meer van kunt smullen. Zin om zelf aan de slag te gaan? Goed idee! Zelfgemaakte mayonaise is namelijk helemaal niet zo moeilijk als je denkt. Je hebt er zelfs geen mixer voor nodig! In dit recept gaan we aan de slag met een klopper. 

Ingrediënten

Aantal personen 4

300 ml
Vandemoortele® Maïsolie 
2
eidooiers 
1 el
azijn
1 el
mosterd 
peper en zout

Bereiding

Belangrijk: zorg ervoor dat je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. 
  1. Doe de eidooiers en de mosterd in een middelgrote kom. Klop de ingrediënten los met je klopper.
  2. Roer de azijn (of het citroensap) druppelsgewijs onder het mengsel. 
  3. Voeg de maïsolie in kleine scheutjes aan het mengsel toe, terwijl je zachtjes blijft roeren. Zodra het mengsel dikker wordt, giet je de olie in een dun straaltje.
  4. Klop krachtig met de klopper, zodat de olie goed opgenomen wordt en snel bindt met de rest. 
  5. Proef en kruid naar smaak met peper en zout.

Maïsolie

Ben je een zoetekauw? Dan is maïsolie met zijn lichtzoete toets ideaal voor jou! Ontdek er hier alles over.

Meer info

Ook lekker

Alle recepten
Thumbnail

Zelf cocktailsaus maken

Als kind maakte je misschien ook al cocktailsaus door de mayonaise op je bord met ketchup te mengen. Gelukkig is er ook een...

Thumbnail

Razendsnel mayonaise maken

Wist je al dat mayonaise een eeuwenoude saus is? Het recept werd wellicht al in de 18e eeuw vastgelegd. Er zijn zelfs heuse...

De enige echte tartaarsaus 

Mayonaise is een veelzijdige basissaus waarmee je heel wat richtingen uit kunt. Tegenwoordig vind je dan ook tal van hippe twists...