Overslaan en naar de inhoud gaan
Zoek

Salade van gegrilde zalm, gemarineerde ui en dille

Never change a winning team. Zalm en dille zijn namelijk perfecte partners in de keuken. In dit originele recept krijgen ze bovendien wat extra hulp om jou helemaal te charmeren.

Ingrediënten

Aantal personen 1

Vandemoortele® Vinaigrette met Mosterd op Grootmoeders Wijze
Vandemoortele® Oliemengeling voor warme bereidingen
1 halve rode uit
1 citroen
120 g
zalm
Dille
Peper en zout
1 tl chilivlokken
1 tl sesamzaadjes
1 halve venkel
Munt
Handvol bladspinazie

Bereiding

  1. Snij de ui in dunne ringen en laat marineren in de vinaigrette met wat citroensap.
  2. Stel een kruidenmix samen: mix de chilivlokken met het zout, de sesamzaadjes en de munt.
  3. Besprenkel de zalm met wat olie en smeer in met de kruidenmix (niet op vel).
  4. Verhit een koekenpan en bak de zalm. Eerst een vijftal minuten met het vel naar beneden, tot het vel krokant is. Bak vervolgens nog 2 à 3 minuten op de andere zijde.
  5. Snij de zalm in grove stukken. Leg de zalm op de bladspinazie en fijn gesneden venkel.
  6. Breng op smaak met de vinaigrette.
  7. Werk het gerecht af met de gemarineerde ui, dille, geroosterde sesamzaadjes, citroensap en een beetje citroenzeste.
Vandemoortele vinaigrette mosterd op grootmoeders wijze - Vandemoortele vinaigrette moutarde à l'ancienne

Vinaigrette Mosterd op Grootmoeders Wijze

Wie houdt er niet van al het lekkers dat grootmoeder op tafel toverde? Deze mosterdvinaigrette past mooi bij alle slaatjes,...

Meer info
Olie blend  -  Mélange d’Huiles

Oliemengeling voor warme bereidingen

Weet je niet welke olie je voor warme bereidingen mag gebruiken? Geen nood: met de oliemengeling voor warme bereidingen van...

Meer info

Ook lekker

Alle recepten
Grissini

Grissini met maanzaadjes: eindeloos knapperig

Geen aperitief compleet zonder ‘soepstengels’. Het eeuwenoude Italiaanse recept vergt wat van je geduld. Maar daarom hoef je...

Slaatje met zelfgemaakte gehakballen - Salade aux boulettes de viande maison

Slaatje  met zelfgemaakte gehaktballen 

Gehaktballen zijn het ideale comfortfood, zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op. In dit recept blijven we echter ver weg...

Gegrilde groenten en kip

Kwistig met kruiden: geroosterde kip met gegrilde groenten

Op zoek naar een zuiders zomergerecht? Hier stopt je zoektocht. Dankzij dit recept waan je je meteen op een Italiaans terras. En...