Ingredients
Number of persons 4
Bereiding
- Snij de sjalot en paprika in kleine blokjes.
- Stamp de knoflook, peterselie, oregano en het chilipepertje fijn met een vijzel.
- Meng de olie met de wijnazijn, sjalot, paprika’s, peterselie, knoflook, chilipeper en kruiden.
- Laat het vlees een nachtje in de marinade trekken (zet weg in de koelkast).
- Haal het gemarineerde vlees uit de marinade en laat op kamertemperatuur komen alvorens je bijkruidt met peper en zout.
- Grill of barbecue het vlees volgens je voorkeur. Serveer op een warm bord en werk af met de chimichurrimarinade.