Noorse salade met gerookte zalm
Scandinavische gerechten worden steeds populairder. In het Hoge Noorden houden ze vooral van gezond comfortfood om de koude winterdagen door te komen. Pure producten zoals kraakverse vis staan centraal. In een Noorse salade mag gerookte zalm dus niet ontbreken. Eet er eventueel wat knäckebröd bij en je hebt een smakelijke en vullende maaltijdsalade.
Gezonde en kruidige Marokkaanse salades
In Marokko draait alles om supergezonde specerijen. Niet alleen tajines worden sterk gekruid, maar ook salades zitten boordevol uitgesproken smaakmakers zoals verse munt, kaneel, kurkuma en kerrie. Om de smaken in de salade te balanceren, spelen Marokkaanse (hobby)koks vaak met zoete en zoute toetsen. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde amandelnoten in combinatie met gesuikerde rozijnen: een echte smaakbom!
Amerikaanse caesarsalade
Hoewel het de Italiaanse chef Caesar Cardini was die deze salade uitvond (terwijl hij nota bene in Mexico werkte), zijn vooral de Amerikanen dol op dit gerecht. Het originele recept bevat eigenlijk geen kip, maar niets houdt je tegen om dat toch toe te voegen. Overgiet de romanasla rijkelijk met de typische vinaigrette, want dat is – samen met de knapperige croutons en de pittige ansjovis – het beste aan dit gerecht!
Verwante recepten
Alle recepten
Heerlijk slaatje met witte asperges
Asperges zijn een ware delicatesse. Geen wonder dus dat we ze ook al eens ‘wit goud’ noemen. Het klassieke recept is natuurlijk...
Slaatje met zelfgemaakte gehaktballen
Gehaktballen zijn het ideale comfortfood, zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op. In dit recept blijven we echter ver weg...
Slaatje met Boudin au chou (witte pens met groene kool)
Pensen zijn échte streekproducten. Over het hele land vind je er varianten van. Witte pens wordt meestal bereid met restjes...