Ingredients
Nombre de personnes 4
4
c
à s de Vandemoortele® Huile pour Multicooking
2
aubergines
1
oignons de printemps
1
poivron rouge
1
gousse
d’ail finement hachée
1
persil
2
c
à s de miel
sel et poivre
Préparation
- Coupez l’aubergine en deux et saupoudrez-la de sel. Laissez dégorger, puis rincez-la à l’eau froide après 30 minutes, avant de l’égoutter. Vous lui enlèverez ainsi sa saveur amère.
- Pendant ce temps, préparez une marinade en mélangeant l’ail, l'huile, le persil, le miel, le sel et le poivre.
- Nappez les aubergines du mélange et faites-les cuire 25 à 30 minutes au four à 200°C avec la peau vers le haut. Tournez-les toutes les 10 minutes.
- Garnissez d’oignons de printemps et de poivrons rouges.
