Envie de préparer une délicieuse marinade ? Puisez ici l’inspiration !
Vous souhaitez apporter une touche originale à vos marinades? Peut-être trouverez-vous l’inspiration nécessaire parmi ces recettes originaires du monde entier. Prêt pour ce voyage autour du monde?
Aux origines de la marinade
Avant d’entamer notre odyssée culinaire, faisons un instant le point sur les origines de la marinade. D’où nous vient cette préparation culinaire tant appréciée? La réponse est simple: de la mer! Ou plutôt, du mot «mer» qui est lui-même un dérivé du mot latin «mare». En effet, les premières marinades étaient des saumures, des solutions composées d’eau et d’une grande quantité de sel dans lesquelles était conservé le poisson. C’est plus tard qu’est venue l’idée d’expérimenter avec ces saumures et d’y conserver également la viande. La marinade était née!
Des marinades surprenantes
Les marinades permettent de varier les plaisirs et de tester une multitude de nouvelles recettes. Chaque pays dispose en effet de ses propres habitudes pour la préparation des marinades. En France, les aliments sont marinés dans du vin et des légumes tandis qu’au Mexique, la marinade est une préparation hyper relevée contenant des piments. Et n’oublions pas les délicieuses marinades de Géorgie, mélanges de miel et citron ou d’ail et de grenade. N’hésitez donc pas à essayer de nouvelles recettes lorsque vous souhaitez préparer une marinade. Qui sait, peut-être découvrirez-vous des mariages de saveurs particulièrement réussis et apprendrez-vous à manger de nouveaux aliments exotiques! La seule règle qui compte est la suivante: faites plaisir à vos papilles.
