Trostomaatjes in de oven

Geroosterde trostomaatjes - Tomates de vigne grillées

Kleine tomaatjes die je met tak en al koopt? Dat zijn trostomaatjes. Trostomaatjes hebben een vollere smaak dan die van gewone tomaten omdat ze langer aan de plant mogen rijpen dan de losse varianten. Er zijn tegenwoordig talloze soorten trostomaten beschikbaar, maar ze zijn allemaal even gezond. Daar zorgen de hoeveelheden vitamine C, zink, calcium, ijzer en antioxidanten wel voor. Reden genoeg om dit recept uit te proberen, dus!

Ingrediënten

Aantal personen 4

2 el

Vandemoortele® Olijfolie Classico

10 blaadjes

basilicum

zeer rijpe trostomaatjes

1 tl

verse tijm

4 teentjes

knoflook, in plakjes

peper en zout

Bereiding

Leg de trostomaatjes met steel in een ovenschaal.
Verdeel de basilicum, tijm, knoflook, zout en peper over de tomaatjes en overgiet met de classico olijfolie.
Zet de schaal 15-20 minuten in de oven op 220°C.