Zoek

Stapelen maar: auberginetorentjes met mozzarella

Tour d’aubergine à la mozzarella

Gek op groentelasagne, maar heb je niet altijd de moed om aan het uitgebreide recept te beginnen? Dan is dit auberginetorentje met mozzarella een eenvoudiger alternatief. Stapelen en genieten maar!

Ingrediënten

Aantal personen 4

Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen
Vandemoortele® oliemengeling voor koude bereidingen
1 aubergine
1 bol
mozzarella
1 tomaat
Peper en zeezout
Basilicumblaadjes

Bereiding

  1. Snij de aubergine in fijne schijfjes en bak ze in de olie.
  2. Snij de tomaatjes en de mozzarella in schijfjes.
  3. Stapel de schijfjes tomaat, mozzarella en aubergine tot torentjes.
  4. Breng op smaak met de oliemengeling voor koude bereidingen en peper en zout, werk af met wat basilicumblaadjes.

Twist

Is aubergine je ding niet? Gebruik dan courgette in de plaats.

Courgette

Ook lekker

Alle recepten
saté zalm asperges

Saté van gegrilde zalm met asperges

Wat is er nóg beter dan een sappig stukje vlees op de barbecue? Een verse moot zalm, heerlijk gegrild op het vel! Zelfs...

Couscous met een twist - Taboulé tranché

Couscous met een twist

Bij een barbecue als side dish, of gewoon als volwaardig hoofdgerecht: een couscoussalade is altijd een goed idee! Zeker in...

Tomaat mozzarella - Tomate mozzarella

That’s ammmore!

Tomaat-mozzarella mag dan wel een klassieker zijn, vervelen doet de combinatie nooit. Zeker met de juiste afwerking kun je dit...