Overslaan en naar de inhoud gaan
Zoek

Slaatje met  forel 

Slaatje met forel - Salade à la truite

Wist je dat forel familie is van de zalm? Van deze zoetwatervis vind je talloze soorten in Europa en Noord-Amerika. Elk met hun eigen typische smaak, al is er bij ons in de supermarkt vooral Europese beekforel verkrijgbaar. Als het wat pittiger mag, is gerookte forel de ideale keuze. Bovendien hoef je dan niets meer aan de vis te doen. De tijd die je daarmee uitspaart, kun je gebruiken om dit heerlijke slaatje te bereiden.

Ingrediënten

Aantal personen 2

200 g
gerookte forel  
100 g
rode kool
1
appel
100 g
mesclun salade
50 g
sluimererwten
2
 lente-uitjes
100 cl
witte balsamicoazijn
kruiden naar keuze: laurier, kruidnagel, steranijs, ...
honing

Bereiding

  1. Snij de rode kool fijn en marineer een 2-tal uurtjes of langer in een infusie van witte balsamicoazijn en kruiden naar keuze (laurier, kruidnagel, steranijs …).  
  2. Kook de sluimererwten tot ze gaar zijn.   
  3. Snij de appel en lente-uitjes in fijne stukjes en bestrijk met een beetje honing.  
  4. Verdeel de mesclun over twee borden en dresseer met de gemarineerde rode kool, de sluimererwten, de appel, de gerookte forel en de lente-uitjes.   
  5. Werk af met de bieslookvinaigrette om het gerecht helemaal op smaak te brengen. Geniet ervan! 
Vandemoortele bieslook vinaigrette - Vandemoortele vinaigrette ciboulette

Vinaigrette Bieslook

Op zoek naar een frisse en kruidige smaakmaker voor al je salades en visgerechten? Ontdek Vandemoortele® Bieslook...

Meer info

Twist

Geen forel in huis? Geen nood: je slaatje is minstens even lekker met makreel!

Makreel - Maquereau

Ook lekker

Alle recepten
Slaatje met aardbei -  Salade aux fraises

Slaatje met aardbei

Eet je aardbeien alleen met poedersuiker? Dan wordt het hoog tijd dat je dit zomerse recept eens uittest. De truc is om het zoete...

Slaatje met Chimay-kaas -  Salade au chimay

Slaatje met  Chimay-kaas

Razendsnel een vegetarisch slaatje nodig? En als je dan ook nog op zoek bent naar de ideale balans tussen hartig, fris en zoet is...

Slaatje met zelfgemaakte gehakballen - Salade aux boulettes de viande maison

Slaatje  met zelfgemaakte gehaktballen 

Gehaktballen zijn het ideale comfortfood, zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op. In dit recept blijven we echter ver weg...