Wist je dat forel familie is van de zalm? Van deze zoetwatervis vind je talloze soorten in Europa en Noord-Amerika. Elk met hun eigen typische smaak, al is er bij ons in de supermarkt vooral Europese beekforel verkrijgbaar. Als het wat pittiger mag, is gerookte forel de ideale keuze. Bovendien hoef je dan niets meer aan de vis te doen. De tijd die je daarmee uitspaart, kun je gebruiken om dit heerlijke slaatje te bereiden.