Filter op
Zoek
butternut

Lekker, simpel én gezond: salade met butternut, halloumi en bulgur

butternut

Als het buiten kouder wordt, smaakt lekker eten des te meer. En al helemaal als het een eenvoudig receptje is dat nog gezond is ook. Deze salade met butternut, halloumi en bulgur voldoet aan al die eisen. Laat het smaken!

Frisse Slaatjes
60 minuten

Ingredients

Aantal personen 4

Vandemoortele® Arachideolie
1
butternut
50
g
walnoten
100
g
bulgur
Oregano en rozemarijn
100
g
halloumi
Peper en zout
Ras el hanout
Vandemoortele® Vinaigrette Yogorette

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de butternut in schijven van 1 centimeter, en verwijder de schil en zaadjes.
  3. Hussel de stukken butternut door de olie en verdeel over een ovenplaat.
  4. Kruid met oregano, rozemarijn, peper, zout en ras el hanout.
  5. Strooi de walnoten eroverheen en bak alles in de oven gedurende een halfuur, tot de butternut gaar is.
  6. Snij de halloumi in stukjes en grill die vervolgens in een pan.
  7. Kook ondertussen de bulgur in wat gezouten water.
  8. Presenteer het geheel in een mooie schaal.
  9. Breng op smaak met de vinaigrette.
Arachideolie

Arachideolie

Je beste grill- én wokmaatje? Arachideolie natuurlijk! Vandemoortele® vertelt er je alles over.

Meer info read more

Twist

Geen zin in butternut? Gebruik dan zoete aardappel in de plaats.
Zoete aardappelen - Patates douces

Ook lekker

Alle recepten

Fris en eenvoudig: tomatensalade met gedroogde citroen en salie

In Italië weten ze het wel: een sappige tomatensalade smaakt áltijd.

Simpel en gezond: salade met quinoa en geroosterde bloemkool

Mag het na een uitbundig weekend wel eens wat gezonder zijn vandaag, maar heb je geen zin om lang in de keuken te staan?

Heerlijk zuiders: couscoussalade met butternut en feta

Hoewel deze couscoussalade misschien een winters tintje heeft door de butternut, is het ook een ideaal recept voor de zomer dankzij de feta.