Knapperige chocoladekoekjes 

Verwarm de oven voor op 175°C.

1. Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en de havermout goed onder elkaar.
2. Voeg er de zonnebloemolie en de eitjes aan toe en meng verder tot je een egaal, vast koekjesdeeg krijgt. 
3. Meng de chocoladedruppels onder het deeg. 
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.  
5. Neem een bakplaat en bekleed met een vel bakpapier.  
6. Rol balletjes van het deeg met een diameter van 3 à 4 cm. Schik ze op de bakplaat. 
7. Druk de balletjes plat tot koekjes van ongeveer een centimeter dik.
8. Bak de chocoladekoekjes 20 minuten.