Overslaan en naar de inhoud gaan
Zoek

Gezond genieten: salade met geroosterde wortel en hazelnoot

winterse salade

Deze salade met geroosterde wortel en walnoot is ideaal om gezond de winter door te komen! Al smaakt hij natuurlijk heerlijk, ongeacht het seizoen.

Ingrediënten

Aantal personen 4

200 g
gekleurde wortelen
50 g
gekleurde hazelnoten
2 el
honing
85 g
romige feta
Verse peterselieblaadjes
Verse tijm
Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de wortelen en snij ze in de lengte in vier.
  3. Meng de oliemengeling voor warme bereidingen, de tijm en de honing onder elkaar en hussel het mengsel door de wortelen. Zet het geheel in de oven tot alles beetgaar is.
  4. Halveer intussen de hazelnoten en rooster met de oliemengeling voor warme bereidingen in een koekenpan goudbruin.
  5. Leg de gegrilde wortelen in een schaal en verdeel de geroosterde hazelnoten erover.
  6. Verkruimel de feta over de salade en voeg fijngesneden peterselie toe naar wens.
  7. Breng het gerecht op smaak met de vinaigrette en wat peper en zout.
Vandemoortele vinaigrette honing mosterd - Vandemoortele vinaigrette miel moutarde

Vinaigrette Honing Mosterd

Kun je de combinatie van zoet en pittig wel smaken? Dan is Vandemoortele® Honing Mosterd Vinaigrette perfect voor bij al je...

Meer info
Olie blend  -  Mélange d’Huiles

Oliemengeling voor warme bereidingen

Weet je niet welke olie je voor warme bereidingen mag gebruiken? Geen nood: met de oliemengeling voor warme bereidingen van...

Meer info

Twist

Grote honger? Laat dan een zalmmootje mee garen met de wortelen in de oven.

zalmmootje

Ook lekker

Alle recepten
courgetti

Heerlijk gezond: courgetti met kip en dip van avocado

Een lekkere spaghetti smaakt áltijd, maar soms heb je het liever wat gezonder. En dan is courgetti ideaal. Aangevuld met krokant...

butternut

Lekker, simpel én gezond: salade met butternut, halloumi en bulgur

Als het buiten kouder wordt, smaakt lekker eten des te meer. En al helemaal als het een eenvoudig receptje is dat nog gezond is...

Fris en eenvoudig: tomatensalade met gedroogde citroen en salie

In Italië weten ze het wel: een sappige tomatensalade smaakt áltijd. Heb je dus zin in iets verfrissend of wil je de zon op je...