Ingredients
Aantal personen 4
2
el
Vandemoortele® Arachideolie
200
g
gekleurde wortelen
50
g
gekleurde hazelnoten
2
el
honing
85
g
romige feta
Verse peterselieblaadjes
Verse tijm
Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de wortelen en snij ze in de lengte in vier.
- Meng de olie, de tijm en de honing onder elkaar en hussel het mengsel door de wortelen. Zet het geheel in de oven tot alles beetgaar is.
- Halveer intussen de hazelnoten en rooster in een koekenpan goudbruin.
- Leg de gegrilde wortelen in een schaal en verdeel de geroosterde hazelnoten erover.
- Verkruimel de feta over de salade en voeg fijngesneden peterselie toe naar wens.
- Breng het gerecht op smaak met de vinaigrette en wat peper en zout.
