Puree van zoete aardappel 

Aardappelpuree is in heel wat huishoudens een echte klassieker. Niet verwonderlijk als je weet dat bijna elke streek haar eigen traditionele volksvariant heeft, van stoemp tot tatjespap en stovers. In dit recept gaan we echter aan de slag met zoete aardappel of bataat. Deze groente is stiekem geen aardappel, maar een populair ingrediënt in de Surinaamse keuken. Eens klaargemaakt, leunt hij qua smaak en looks dichter aan bij die van een wortel, waardoor we in dit recept niet aan de slag gaan met nootmuskaat.