Ingredients
Nombre de personnes 2
de filet de poulet
à s. d’épices de poulet
de tomates cerises
de radis
de riz de chou-fleur
d’edamame
à c. de moutarde
à s. de vinaigre balsamique
de ciboulette fraîche et de persil plat
à s. de graines de sésame
Préparation
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Découpez le filet de poulet en petits dés. Assaisonnez avec des épices de poulet, du poivre et du sel.
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Coupez en deux les tomates cerises et découpez le concombre, l’oignon rouge, le radis et l’avocat en fines tranches (pour le concombre, utilisez éventuellement un éplucheur).
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Faites chauffer un wok pan avec huile d’arachide et faites cuire le riz de chou-fleur pendant 5 min. Ajoutez du sel et du poivre. Répartissez dans 2 assiettes creuses. Lavez la casserole et remettez-la sur le feu en y ajoutant huile d’arachide. Faites cuire les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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Répartissez tous les légumes coupés, les edamame et les dés de poulet croustillants dans les assiettes.
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Préparez entre temps la vinaigrette. Mélangez la moutarde, l’huile pour salade et le vinaigre balsamique. Hachez les herbes fraîches et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez de poivre et de sel.
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Versez la vinaigrette sur les poke bowls et terminez avec les graines de sésame. Bon appétit !
