Ingredients
Aantal personen 4
Vandemoortele® Vinaigrette Thousand Island
100
g
pancetta
500
g
penne
60
g
parmezaanse kaas, geraspt
500
g
gemengde kerstomaatjes
20
g
geroosterde pijnboompitten
verse basilicum
Bereiding
- Leg de pancetta op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot de penne al dente is.
- Giet de pasta af en laat uitlekken.
- Spoel de penne zeker niet met water, maar plaats hem terug in de pot en besprenkel de pasta met de vinaigrette. Roer vervolgens de parmezaanse kaas eronder.
- Halveer de kerstomaatjes en hak de basilicum fijn.
- Voeg de kerstomaatjes, basilicum, pijnboompitten en pancetta toe aan de pasta. Roer goed om en eet smakelijk!
