Ingredients
Nombre de personnes 4
Vandemoortele® huile pour Multicooking
3
Échalotes
1
Gousse d'ail
Poignée de feuilles de menthe
500
g
De petits pois
Sel de mer et poivre frais
Poignée de ciboulette
Pain plat
Préparation
- Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile et ajoutez l'ail écrasé.
- Faites bouillir les petits pois dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez cuire les feuilles de menthe pendant quelques minutes.
- Égouttez et conservez un peu d’eau de cuisson.
- Réduisez les petits pois en purée, salez et poivrez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une purée plus lisse.
- Servez avec du pain plat et saupoudrez de ciboulette finement hachée.
