Ingredients
Nombre de personnes 4
d’épices Bruschetta Rosso
de farfalle
de parmesan râpé
d'ail
de thym
de basilic
de poivrons grillés
de graines de tournesol
Préparation
Commencez par cuire les courgettes et les pâtes :
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Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour y cuire les farfalle.
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Pelez un oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Dans une poêle, chauffez un filet de mélange d’huiles pour préparations chaudes et faites frire l’oignon entre 3 et 4 minutes.
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Coupez les courgettes en morceaux et versez-les dans la poêle.
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Arrachez les feuilles des branches de thym et ajoutez-les aux autres ingrédients.
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Placez un couvercle sur la poêle et cuisez les courgettes, l’oignon rouge et le thym entre 7 et 8 minutes à feu moyen.
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Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe d’épices Bruschetta Rosso et une généreuse pincée de sel et de poivre.
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Cuisez les farfalle al dente selon les instructions inscrites sur l’emballage.
Préparez le pesto :
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Versez les poivrons grillés, les graines de tournesol et une gousse d’ail dans un bol. Ajoutez ensuite 6 cuillères à soupe de mélange d’huiles pour préparations froides, un filet d’eau froide et 1 cuillère à soupe d’épices Bruschetta Rosso. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
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Mélangez le pesto aux poivrons avec les farfalle. Servez les pâtes dans des assiettes et ajoutez-y les courgettes. Apportez la touche finale avec un peu de parmesan râpé et du basilic frais.
