Ingredients
Nombre de personnes 4
160
ml
de Vandemoortele® huile de Colza
400
g
de pois chiches
1
gousse
d'ail
2
c. à s. de citron vert
Persil plat
Une poignée de feuilles de menthe
50
g
de câpres
Poivre rouge
Tortillas
Préparation
- Égouttez les pois chiches et réduisez-les en purée avec l'ail dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron et la moitié de l'huile.
- Dans un autre bol, réduisez en purée le persil, la menthe, les câpres et ajoutez l'autre moitié d’huile.
- Mélangez la purée de pois avec la purée de fines herbes et assaisonnez. Ajoutez quelques morceaux de poivron rouge.
- Servir avec des tortillas.
