Ingredients
Number of persons 4
Marinade:
3
el
rode wijnazijn
1
el
suiker
Slaatje:
250
g
mie noedels
1
bussel
radijsjes
2
kleine chilipeper
2
rode paprika
400
g
garnalen
2
rijpe mango
1
bussel
koriander
1
bussel
munt
1
el
sesamzaadjes
1
handvol
pindanootjes
Bereiding
Marinade:
- Meng de ingrediënten van de marinade door elkaar.
Slaatje:
- Snij de radijsjes in schijfjes en laat die 2 uur marineren in de marinade.
- Kook de noedels in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Spoel ze nadien af onder koud water en bewaar ze in een kom.
- Snij intussen de paprika in fijne blokjes.
- Hak de chili en alle verse kruiden heel fijn en meng die onder de noedels. Kruid goed af met peper en zout.
- Snij de mango in reepjes.
- Rooster de sesamzaadjes en de pindanootjes.
- Schik alles op een bord samen met de garnalen en werk af met de vinaigrette, de sesamzaadjes en de pindanootjes.
