Ingredients
Number of persons 4
200
g
ontpitte groene olijven
50
g
feta
200
g
bloem
100
g
paneermeel
100
g
panko
eiwit van 2 eieren
1
citroen
peterselie
Bereiding
- Laat de friteuse opwarmen tot 160°C.
- Vul de olijven met feta.
- Dep de olijven droog.
- Rol de olijven eerst door de bloem en vervolgens door het eiwit. Als je van een dikkere korst houdt, mag je deze stap herhalen.
- Rol de olijven door de mengeling van paneermeel en panko.
- Frituur de olijven een tweetal minuten, of tot de korst goudbruin is.
- Serveer de olijven met een lekkere dipsaus van yoghurt en groene kruiden of kruidenmayonaise en werk af met een schijfje citroen en de gehakte peterselie.
