Ingredients
Nombre de personnes 2
250
g
de filet de poulet
1
c.
à s. d’épices de poulet
250
g
de tomates cerises
1
concombre
1
oignon rouge
100
g
de radis
1
avocat
200
g
de riz de chou-fleur
100
g
d’edamame
1
c.
à c. de moutarde
2
c.
à s. de vinaigre balsamique
3
branche
de ciboulette fraîche et de persil plat
1
c.
à s. de graines de sésame
Préparation
- Découpez le filet de poulet en petits dés. Assaisonnez avec des épices de poulet, du poivre et du sel.
- Coupez en deux les tomates cerises et découpez le concombre, l’oignon rouge, le radis et l’avocat en fines tranches (pour le concombre, utilisez éventuellement un éplucheur).
- Faites chauffer un wok pan avec huile d’arachide et faites cuire le riz de chou-fleur pendant 5 min. Ajoutez du sel et du poivre. Répartissez dans 2 assiettes creuses. Lavez la casserole et remettez-la sur le feu en y ajoutant huile d’arachide. Faites cuire les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Répartissez tous les légumes coupés, les edamame et les dés de poulet croustillants dans les assiettes.
- Préparez entre temps la vinaigrette. Mélangez la moutarde, l’huile pour salade et le vinaigre balsamique. Hachez les herbes fraîches et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez de poivre et de sel.
- Versez la vinaigrette sur les poke bowls et terminez avec les graines de sésame. Bon appétit !