Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • Vandemoortele frituurolie Minder Geuren
  • Vandemoortele olie Stoven & Bakken
  • 900 g bladspinazie
  • Geroosterde pijnboompitten
  • 5 vellen brickdeeg
  • Fetakaas naar smaak
  • 1 teentje look
  • Nootmuskaat
  • Peper & Zout
  • Vandemoortele Thousand Islands vinaigrette

Bereidingswijze

  1. Laat het brickdeeg, indien diepgevroren, 2 uur ontdooien in de verpakking. Stoof de spinazie met een beetje look en peper & zout in de Vandemoortele olie Stoven & Bakken. Laat uitlekken in een zeef en druk met een lepel het vocht eruit.
  2. Verkruimel de fetakaas en roer deze onder de spinazie, zodat dit een smeuïge substantie wordt. Het feta-spinaziemengsel mag niet te vochtig zijn en moet goed aan elkaar blijven kleven.
  3. Rooster de pijnboompitjes in een pan en meng deze ook door het mengsel.
  4. Maak met behulp van twee lepels langwerpige bolletjes (quenelles) van het feta-spinaziemengsel.
  5. Vouw het brickdeeg uit en snijd de ronde vellen doormidden. Neem een gehalveerd vel van de stapel (laat de rest onder een vochtige doek liggen) en vouw de ronde kant naar de rechte kant, zodat je een rechthoekige vorm krijgt. Leg een bolletje van het mengsel aan de linkerkant op het deeg. Vouw de linkerbovenhoek schuin naar beneden over het spinazie-fetabolletje. Vouw daarna het driehoekje naar rechts. Vouw het deeg zo nog 2 keer om tot een driehoekig envelopje; eerst het pakketje naar boven vouwen en dan weer naar rechts overplooien. Bereid de rest van de driehoekjes op dezelfde wijze.
  6. Frituur de driehoekjes op 175°C tot deze een goudbruine kleur krijgen en serveer warm met Vandemoortele Thousand Islands vinaigrette.

Thousand Islands

Met Thousand Islands waait er meteen een Zuiderse wind door de keuken. Deze vinaigrette met een licht gekruide, zoet-zure smaak past perfect bij een breed gamma aan salades. Thousand Islands lijkt gemaakt voor bereidingen op basis van Italiaanse kazen, aardappelen en olijven. In combinatie met zeevruchten, tonijn of asperges trakteert deze vinaigrette de smaakpapillen op het heerlijke gevoel van vakantie.

Allergenen: ei, soja, tarwe (gluten), mosterd
Lees meer Beschikbaar in:
450ml